7 KOMBUCHA COCKTAIL- OCH JUICE -RECEPT FÖR ALLA FEST

Inte undra på att de forntida kineserna kallar kombucha te av odödlighet. Detta fermenterade te bryggs med goda bakterier och jäst, så det vrimlar med probiotiska mikroorganismer som får din kropp i växel genom att förse den med energi och öka immunsystemet. Dessutom höjer dess tårta-och-tangy smak söta cocktails med en uppfriskande zing.

Ge sommarcocktails och juice en hälsosam twist med dessa recept från Kombucha Revolution: 75 recept för hemlagade brygg, fixare, elixir och blandare av Stephen Lee .

1. Oh-so-nice float

När du längtar efter något sött med en hälsosam twist kan du prova den här gammaldags glassflötet med en nymodig smak. Honung och kombucha smälter ihop och förenar en söt-sur överton till din val av glass. Vänta inte till slutet av dagen för att njuta av denna behandling; Ta några minuter på tidig eftermiddag för att förbereda denna enkla men oh-så-ni-pick-up. Glöm inte virveln - det är din signatur på din unika glassskapande.

Tjänar 1

2 Scoops Ice Cream (vilken smak som helst)
2 matskedar älskling
1/2 kopp vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)

Fyll ett glass floatglas med din favoritglass. Blanda honungen i kombucha. Virvla över toppen och njut!

Se även Den nya kombucha: ayurvediska drycker

2. Moonshine cocktail

Jovial King of Urban Moonshine är en expert när det gäller att para mat och dryck med bitter, som är gjorda av en mängd olika örter, frukt, kryddor och rötter destillerade i en bas sprit. Hon inspirerade mig att lägga till Cherry Bitters till min traditionella kombucha undrar dryck - och vilken underbart uppfriskande smakkombination! Prova denna återskapning av en klassisk cocktail och njut av matsmältningsfördelarna med både kombucha och bitters. Strecken av bitter ger en aromatisk, välbalanserad smak till den färska citrus, vilket resulterar i en skarp cocktail.

Jag rekommenderar att du använder Urban Moonshines citrusbitters.

män sommarstil

Tjänar 1

2 -tums skalad färsk ingefära, hackad
Is
1 matsked (1/2 ounce) Nypressad limesaft (cirka 1/2 av en lime)
1 matsked (1/2 ounce) Nypressad citronsaft (cirka 1/4 av en citron)
6 matskedar (3 uns) vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)
6 matskedar (3 uns) vodka
5 streck bitter
Vridning av citronskal, att garnera

Placera ingefära i botten av en cocktail shaker och tryck med en muddler eller trubbig köksredskap. Halv fyller skakaren med is. Tillsätt limesaft, citronsaft, kombucha, vodka och bitter. Skaka bra. Häll den ansträngda spriten i ett kylt martini -glas och garnera med en tvinnad skal med citron.

Se även 4 sätt att få din dagliga dos probiotika

3. Kombucha persika daiquiri

Här är en paraplyvärdig cocktail för att slappa i en hängmatta på en sandstrand (eller i din egen trädgård). Tänk slushy persika sötma med lite tartness från apelsinjuice. Kombucha lägger till tangen och avrundar denna läckra Daiquiri. Och om du vill ha en uppfriskande mocktail för alla åldrar, helt enkelt avstå från vodka och rom.

Tjänar 4

6 Medium färska persikor, skinnade och puttade (eller 20 uns konserverade persikor, skivade)
4 matskedar avdunstat sockerrörssocker
2 matskedar frysta apelsinjuice koncentrat
1/2 kopp (4 uns) vodka
1/2 kopp (4 uns) mörk rom
1 kopp (8 uns) vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)
2 koppar is

Tillsätt persikor, socker, apelsinjuice -koncentrat, vodka, rom och kombucha till en mixer. Blanda tills den är väl blandad, cirka 5 sekunder. Tillsätt ytterligare alkohol och socker efter smak, om så önskas. Tillsätt is och blanda tills den är jämn. Dela upp i fyra glas och servera.

Se även Ät din väg lycklig: de stämningsförstärkande fördelarna med mat

4. Krydda kombucha

Här är ett roligt alternativ till konventionell kryddad cider med den extra fördelen att vara en hälsotonisk att njuta av. Blåbären ger kombucha en festlig blå-röd nyans, medan kanel och kardemumma lägger till en kryddig anmärkning för att blända dina sinnen.

Gör 1 gallon

14 koppar renat vatten
8 till 10 tepåsar eller
4 matskedar (18 gram) Löst blad svart te
8 till 10 tepåsar eller
4 matskedar (18 gram) Löst blad grönt te
1 kopp avdunstat socker
2 koppar startte (tidigare bryggd kombucha eller butiksköpta råa kombuchas utan smakämnen eller infusioner)
1 SCOBY (står för symbiotisk koloni av jäst och bakterier; köp online eller i en homesteading -butik)
32 färska eller frysta blåbär
4 kanelpinnar
8 kardemumma pods

Värm 6 koppar av vattnet i en rostfritt stål kastrull till 212 ° F på medelhög värme och ta sedan bort från värmen. Tillsätt teet, rör om och täck. Brant i 4 minuter, rör om en gång på 2 minuter. Ta bort tepåsarna eller häll te genom en durkslag eller finmaskfilter i en andra kruka. Kompost te.

Tillsätt sockret och rör om tills den är upplöst. Tillsätt de återstående 8 kopparna vatten för att kyla teet till ungefär rumstemperatur (72 ° F eller svalare). Tillsätt startte och rör om. Häll i en 1-gallon burk.

Med sköljda händer, lägg försiktigt din SCOBY på ytan på te. Täck öppningen av burken med en ren bomullsduk och håll den på plats med ett gummiband. Placera burken på en varm plats (72 ° F till 78 ° F) från direkt solljus och låt ostörd för att jäsas i 7 dagar.

Smaka på din kombucha med ett sugrör. Smakar det för sött? Låt det gå några dagar innan du smakar igen. Är det tillräckligt syrligt och du älskar det? Stor! Tid för nästa steg.

Ta försiktigt bort SCOBY med sköljda händer och placera på en ren porslin eller glasplatta eller skål som badas i kombucha. Detta kommer att vara din kultur för nästa parti. Om du omedelbart fortsätter med en annan sats, reservera cirka 2 koppar av den färdiga kombucha för startte på ditt nästa brygg (annars kasta din SCOBY).

Detta recept är semester krydda kombucha i boken.

Se även Merry Mocktails: Kontkoholiska festdrycker

5. Sötbetor

Dra ut din juicer för att göra denna färska kombination, eller köp helt enkelt juicerna för att göra denna söta och tangy blandning med en subtil ingefära smak. Tjänar 2

11/2-tums knopp skalad färsk ingefära
11/2 koppar vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)
1/2 kopp nypressad apelsinjuice
1/2 kopp morotsaft
1/2 kopp betesaft
2 teskedar nypressad citronsaft

Kombinera ingefära, kombucha, apelsinjuice, morotsaft, betesaft och citronsaft i en mixer och blanda i cirka 15 sekunder. Obs: Det kommer att finnas små ingefära bitar. Sila genom en finmaskfilter för att ta bort ingefära bitarna om så önskas. Tjäna.

Se även Betor, vattenkrasse och endiv sallad

6. Söt italienska

Tungt påverkad av två italienska destillerade sprit, denna gincocktail har söta undertoner, men erbjuder ändå ett boozy, klyftigt djup som kompletterar kombuchas vinegary bit. Amaro betyder bitter på italienska och är full av örter och kryddor. Aperol har en sötare smak, med antydningar av mandarinorange. De två likörerna kombineras för en bittersöt smak som är unik och komplex. Och för att bevisa kombucha är inte alltid stram, toppar denna livliga orange cocktail med ett körsbär.

Tjänar 1

1/4 kopp (2 uns) vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)
3 matskedar (11/2 uns) gin
1 matsked (1/2 ounce) Amarolikör
11/2 teskedar (1/4 ounce) aperol
Is
1 Amarena Cherry

Kombinera kombucha, gin, amaro och aperol i ett blandningsglas. Tillsätt is och rör om försiktigt med en barsked. Fyll ett Collins -glas med is och toppa med ett Amarena -körsbär. Ström ingredienser från att blanda glas över Amarena Cherry i glaset.

Se även Probiotika: Din tarms bästa vän

7. Veggie Delight

Denna smakliga tomatblandning kompletteras väl av den söta tartnessen i kombucha. Strö en streck varm sås för att ge lite kryddig spark.

Tjänar 2

6 tomater, eller 11/2 koppar
tomatsaft
1/2 grön paprika
1/2 röd paprika
4 selleri stjälkar
1/2 kopp hackad grön
Lök, endast gröna delar
1/2 kopp hackad koriander
löv
1/2 kopp vanlig kombucha (prova traditionell kombucha wonder drink)
3/4 tesked kosher salt
Varmsås

Kombinera tomater, grönpeppar, röd paprika, selleri, grön lök och koriander i en juicer och juice. Blanda grönsakssaften med kombucha i en kanna. Tillsätt salt och varm sås. Servera och njut!

Blanda den

Lägg till en bild av vodka för en utmärkt Bloody Mary. Servera på klipporna och garnera med en selleri -stam.

Se även Superfoods avkodade: 8 grönsaker sina fördelar