F: Vad betyder hela att äta eller äta hela?
A: Hela att äta eller äta hela betyder att äta måltider tillagade med hela, obearbetade livsmedel som plockas eller höjs från deras naturliga livsmiljöer. För att ge dig en idé, frukt och grönsaker är hela, är veggie chips inte; Quinoa och brunt ris är hela, bröd är inte; Tomaterna är hela, kraglade pastasåsar är det inte. Som sagt, det finns gott om konserverade, jarrade och bakade produkter på marknaden som är helt fina i mått - tänk på dem som att ta upp mer än 1/4 av volymen på din tallrik.
F: Hur kan jag skapa en måltid med mestadels hela livsmedel?
A: Gör basen på din måltid med Whole Foods, särskilt växtbaserade. Jag behandlar konserverade och skurrade föremål som kryddor för mina favoritgrönsaker, så om jag gör en läcker veggie-lasagne, kommer jag att smaka det med högkvalitativ marinarasås-eller för att komma närmare hela, kommer jag att använda konserverade San Marzano-tomater. Om jag piskar upp en kryddig stek med hela livsmedel som gröna och brunt ris, kommer jag att droppa lite låg-natrium soja eller varm sås.
F: Vilka är fördelarna med att äta fler hela livsmedel, särskilt grönsaker?
A: Du kommer att kunna minska socker, salt och ohälsosamma fetter utan att ens tänka. Så länge du blandar och matchar näringsbeständiga grönsaker som grönkål, spenat, morot, sötpotatis, paprika och andra supermat, kommer du att tredubbla eller fyrdubbla din näring. Grönsaker är naturligt låga i kalorier, vilket ger utrymme för högre kalorifattor som nötter, frön, korn och friska fetter som olivolja, kokosnötsolja och gräsmatad mejeri.
F: Hur kan äta hela, naturliga livsmedel liva upp kroppen, sinnet och andan?
A: From an Ayurvedic perspective, whole foods — raw or freshly cooked — have a serious life force that is transferred directly to your body when you eat them. Leftovers are considered less vital, while fast och processed foods are considered basically dead or void of energy. Eating fresh is a win-win, regardless of whether you’re looking at it from an Ayurvedic, Western medical, or cooking perspective. Foods retain more of their vital energy when cooked or eaten fresh; they also keep more of their vitamin och mineral content, och taste world’s above anything processed or packaged.
Jennifer iserloh , alias The Male Chef, är ledande när det gäller att främja en sund, livlig livsstil genom en diet med läckra och näringsrika lätt att förbereda måltider. En klassiskt utbildad kock, certifierad yogalärare och en examen från Institute for Integrative Nutrition, Iserloh är den mest sålda författaren till 50 nyanser av grönkål och Hälsosamma fusk , bland andra böcker.
Gå tillbaka till Wellness World>
