Bakning sans gluten kan vara knepigt eftersom proteinet gör deg böjligt, vilket ger upphov till bakade varorens bekanta struktur. Använd denna glutenfria mjölguide för att hjälpa till att jämna övergången till smaskiga godis.
1-till-1 bakmjöl
Ta bort gissningen av blandningar genom att prova mjölblandningar som fungerar som direkta ersättare för vetebaserat mjöl vid bakningskakor, pannkakor, muffins och kakor. Bob's Red Mill Gluten Free 1-to-1 bakmjöl inkluderar sött vit-risslöst mjöl, tapioka mjöl och xantangummi, medan hälsosamma kopparmjöl är en certifierad icke-GMO, glutenfri blandning full av fiber från ris kli och omega-3-fettsyror från malda gyllene plaxseeds.
Prova det: Använd som en kopp-för-cup-ersättning för vetebaserat mjöl i dina favoritbakade varor.
Mandelmåltid/mjöl
När den används i stället för spannmålsbaserat mjöl i glutenfria, veganska kakor, tillför mandelmåltid/mjöl smak, nötaktig struktur, friskt fett och andra näringsämnen, inklusive vitamin E, fiber och protein.
Prova det: Gör din egen mandelmåltid/mjöl genom att blanda blancherade mandlar i en matprocessor eller mixer tills en fin måltid bildas; Byt ut ½ kopp av ditt favoritbakningsmjöl med mandelmåltid/mjöl (1/4 kopp mandelmåltid/mjöl för 1 kopp vetebaserat mjöl) för att naturligtvis öka vitamin E och fiber i bakverk.
Se även Ska du gå kornfri? 4 friska diettips för att prova det
Vit rismjöl
Detta vackra och rena vete-fria mjöl har en mild men ändå jordnära smak.
Prova det: Använd som 1-till-1-ersättning för mjöl i snabbbröd, kaka och muffinsrecept. Observera att strukturen är lite mjukare och smaken är lite jordnära än traditionellt mjöl med alla ändamål.
Kokosmjöl
Låg i kolhydrater och mycket fiber, är kokosmjöl tillverkat av avfettat kokosnötkött som har torkats och malts.
Prova det: I ett recept, byt ut 1/4 kopp av den andra mjöltypen med kokosmjöl för ett extra näringsämnet.
Se även Gluten fick dig ner? Prova dessa 5 läckra GF -recept
underarm tatuering män
