Jag är på Rasa Ayurveda, ett holistiskt hälsocenter i Kerala, Indien, där vi lär oss hur Ayurveda, som en konst, använder örter och kryddor för deras hälsosamma egenskaper. Detta gäller för mat och för dryck.
Bra medicin kan vara enkelt; Vi kommer att branta dessa torkade örter och kryddor för att göra läkande vatten som tar upp kroppens obalanser. När du tar örter med vatten stärker du hela ditt system, säger Z Light Miller, en ayurvedisk utövare i Sarasota, Florida, som har använt läkande vatten i 30 år. Deras styrka går direkt in i kroppen - det är som att ta flytande medicin.
Kocken på Rasa Ayurveda sätter en rostfritt stålkruka på en brännare och slår på värmen. Hon sprider hela kumminfrön i den torra potten, och de släpper en träig, eldig lukt. Fördelaktigt för alla kroppstyper, kummin eller jeera på hindi stimulerar matsmältningen. Potten snurrar när vattnet tillsätts, och ett moln av ång puffar upp. När Jeera -vattnet svalnar lär vi oss effekterna av andra enkla beredningar. Kardemummevatten är bra för en gasig mage, till exempel, och fänkål vatten hjälper till att produktion av bröstmjölk. Du kan dricka dessa växtbaserade infusioner precis som du skulle göra det vanliga vatten: bära en flaska med dig och smutta hela dagen.
killhår från 90-talet
Branta örter och kryddor för att göra enkla läkande tonics.
Kanelvatten
Varför? Kanel hjälper till att minska kolesterolet och stabilisera blodsockernivåerna.
Hur? Knacka en hel kanelpinne med en rullande stift. Tillsätt de trasiga chips till en kvarts vatten och låt sjuda i 10 minuter. Sil och servera varm eller vid rumstemperatur.
Torkat ingefära vatten
Varför? Mat för lättnad från illamående, torkad ingefära kommer att tränga igenom den tunga känslan du kan få efter att ha ätit en ostliknande middag eller för mycket glass.
Hur? Slipa 1 tesked torkad ingefära och värm upp den i 2 liter vatten. Koka i 3 minuter. Sil och servera varm eller vid rumstemperatur.
Prana vatten
Varför? Tulsi anses vara en andlig ört i Indien som används för att balansera kroppens hela system. Det är särskilt bra för lungorna.
Hur? Släpp en kvist av Tulsi (helig basilika) i ett glas rumstemperaturvatten och placera i solen i en timme. Du kan odla Tulsi i en kruka hemma eller leta efter sin systerväxt, thailändsk basilika, på asiatiska marknader.
Jeera vatten
Varför? Förutom att hjälpa matsmältningen, spolar kummin toxiner från kroppen.
Hur? Torra stekt 12 teskedar av hela kumminfrön i en uppvärmd kruka tills deras färg mörknar något (cirka 10 sekunder). Tillsätt en kvarts vatten och koka upp; Koka 3 minuter. Sil och servera varm eller vid rumstemperatur.
