Mager Jennifer Iserloh delar ett recept för att balansera varje chakra fysiskt, mentalt och andligt från hennes nya Supermat alkymi verkstad.
Du har försökt laga mat och äta för din dosha, men hur är det med dina chakra? Följande sju recept arbetar på en fysisk nivå med organen och körtelsystemen belägna vid vart och ett av energicentren i den subtila kroppen och förstärker de mentala och andliga lektionerna för var och en.
OBS: I alla dessa recept använder jag både Superfoods och Alchemy, den forntida andliga vetenskapsvetenskapen. Varje alkemisk operation gynnar varje chakra på en fysisk, mental och andlig nivå.
Rotchakra
Glögg
Alchemical Operation: Calcination (värme)
Eld påminner oss om en tid då människan var mer vild och levde på ett mer primärt sätt (själva rotchakraens natur). I alkemi är kalcinering förknippad med tankarna, särskilt bränna upp negativa tankar om det förflutna och gamla nag (som också lagras i rotchakraet).
Rökig, jordnära svartpeppar är det perfekta kryddan som gör att du kan utnyttja känslan av kalcinering. Utnyttja kraften i eld för att förvandla negativt tänkande när du förbereder detta glöggade svartpeppar-hibiskusvin. När elden tar blandningen till en koka, brinner av lite av alkoholinnehållet, föreställ dig att gamla sätt att tänka och negativa tankar om dig själv går upp i lågor.
Recept: Mulled Black Pepper-Hibiscus Wine
Tjänar 2
1 kopp rött vin
1 ½ kopp vatten
1 Hibiscus tepåse
1 matsked honung (valfritt)
3 gröna kardemumma pods
8 svarta pepparkorn, spruckna
hipster mode män
Placera det röda vinet, vattnet, tepåsen, honung, kardemumskidor och pepparkorn i en liten kastrull på hög värme. Koka 3 till 4 minuter tills blandningen kommer till en rötkokning. Minska värmen till medium och sjuda 2 till 3 minuter mer så att en del av alkoholen brinner av.
Per portion (1 kopp med honung): 132 kalorier, 0 g protein, 9 g sockerarter, 11 g kolhydrater, 0 g fett, 0 g mättat fett, 0 g fiber, 8 mg natrium
Se även 6 Ayurvediska smaker för tillfredsställande sallader
Sakral chakra
Kardemumma-crusted betor carpaccio
Alkemisk operation: upplösning
Vatten är förknippat med det sakrala chakraet, som är kopplat till kreativitet och sexualitet. I följande recept, när du kokar rödbetor med kardemumma, kanelpinnar och salt, notera vattenförmågan att flyta och förändra, morf och flytta och svälla och krympa, ungefär som känslor. Lektionen: Eftersom känslor, som vatten, kan vara svårt att kontrollera, är det bäst att låta dem flyta. Kardemumma gynnar också det sakrala chakraet eftersom det hjälper till att röra sig och lugna flödet av din matsmältning, varav de flesta händer på nivån av det sakrala chakraet.
Recept: kardemummor-crossed betarrot carpaccio
Tjänar 4
1 stor söt lök, tunt skivad
2 matskedar rå äppelcidervinäger
Nypa salt
1 pund rödbetor, skalade och halverade
3 svarta eller 6 gröna kardemumskidor
2 kanelpinnar
½ tesked salt
1 kopp frusen eller färsk kubad mango
1 kopp 100% ren pumpa puré
½ tesked markgrön kardemumma
Förbered de inlagda lökarna. Kasta lökarna, äppelcidervinäger och nypa salt i en liten lufttät behållare. Överför till kylen och vila minst en dag. Placera rödbetorna i en stor lagerpotten tillsammans med kardemumbudlarna, kanelstänger och salt. Koka upp över hög värme. Sänk värmen till medium och koka 25 till 30 minuter tills rödbetorna är mjuka skarpa. Tappa av och lägg åt sidan för att svalna. Placera mango i en matprocessor och bearbeta tills den är jämn. Tillsätt pumpa och puls tills den är jämn och krämig. Dela mellan fyra plattor. Skiv ut rödbetor med en grönsaksskivare eller japansk mandolin. Ordna rödbetor ovanpå mango pumpa puré. Topp med de inlagda lökarna och malda gröna kardemummen och servera omedelbart.
Per portion (1 1/2 koppar): 110 kalorier, 3 g protein, g sockerarter, 25 g kolhydrater, 0 g fett, 0 g mättat fett, 5 g fiber, 391 mg natrium
Se även Tantra Yogas nyckel till vitalitet: The 7 Chakras
Navelchakra
Gurkmeja orange morotsoppa
Alchemical Operation: Separation (Air)
Slongisk matsmältning förekommer på nivån av navelchakraet, som är förknippat med självkänsla och förtroende. Att använda luft i köket, genom att siktas, purera och blanda, ändrar strukturen på livsmedel, vilket gör dem lättare och lättare att äta och smälta.
När du blandar denna soppa, märk hur den slutliga maträtten blir mer förfinad i både smak och struktur. Tänk också på att siktas genom dåliga vanor och beteenden för att hitta ditt sanna jag genom att lägga ego åt sidan, avblockera ditt navelchakra och knacka på din personliga kraft.
Recept: gurkmeja orange morotsoppa
Tjänar 4
2 matskedar sesam eller kokosnötsolja
4 morötter, skalade och hackade
2 stora pastinät, skalade och hackade
1 lök, skalad och hackad
1 matsked köttfärs ingefära
½ tesked markgurkmeja eller 1 tesked ny riven gurkmeja rot
32 uns grönsaksbuljong
1 kvist färsk rosmarin, blad tas bort eller 1 orange sektionerade
70-tals modetrender för män
Värm en stor lagerpot på medelhög värme och tillsätt oljan. Tillsätt morötter, pastinät, lök och ingefära. Strö över gurkmeja och minska värmen till medium-låg. Täck och koka 4 till 5 minuter, rör om ibland tills morötter och pastinät börjar bruna. Tillsätt buljongen och öka värmen till hög. Koka upp och täck sedan. Minska omedelbart till en sjuda och koka 4 till 5 minuter mer tills morötter blir mjuka. Kyl 5 minuter innan du blandar tills den är jämn. Pynt med rosmarin eller orange sektioner och servera omedelbart.
Per portion (2 koppar): 367 kalorier, 7 g protein, 53 g kolhydrater, 21 g sockerarter, 14 g fett, 2 g mättat fett, 0 mg kolesterol, 10 g fiber, 783 mg natrium
Se även Är soppar den nya juicen? Plus, 8 recept att prova
Hjärtchakra
Basil-spinach pesto med glutenfri pasta
Alkemisk operation: konjunktion
Hjärtchakraet är naturligtvis förknippat med kärlek, och egenvård är en enorm del av att lära sig att älska dig själv (och ha mer energi att älska/ge till andra). Det börjar med hälsosam kost, vilket innebär att inkludera massor av detoxvänliga gröna och örter i dina dagliga måltider. Basilen är särskilt hjärtsam, eftersom dess föreningar kan lugna blodkärl och främja bättre cirkulation. När du förbereder följande recept, tänk på hur du kan ta med dig din andliga övning i samband med själfulla aktiviteter som också ger näring till kroppen, utöver matlagning till andra delar av ditt liv.
Recept: Basil-Spinach Pesto med glutenfri pasta
Tjänar 6
2 koppar färska basilikablad
5 uns baby spenatblad
½ kopp extra jungfru olivolja
¼ kopp parmesan
2 matskedar valnötter
½ tesked salt
Placera basilika och spenat i en matprocessor och hugga grovt. Tillsätt olivolja, parmesan, valnötter och salt och puls tills en krämig blandning bildas. Kasta med din favoritpasta och servera omedelbart eller borsta över ditt favoritprotein som kyckling eller räkor och grill.
Per portion (1/4 koppar): 160 kalorier, 2 g protein, g sockerarter, 1 g kolhydrater, 16 g fett, 2 g mättat fett, 0,5 g fiber, 236 mg natrium
Se även Hjärtchakra Tune-Up Practice
Halschakra
Citronparmesan kronärtskockor
Alchemical Operation: Fermentation
Fermentering i alkemi centrerar kring idén att bryta ner något för att skapa något helt nytt och mer robust. Fermenteringsprocessen kan radikalt omvandla ingredienser i färg, lukt, struktur och särskilt komplexitet av smak. Detta är besläktat med din egen omvandling när du arbetar på din personliga och andliga resa. Det finns två jäsade livsmedel, parmesan och kapris, markerade i detta recept, såväl som brasiliennötter, som är en välsignelse för sköldkörteln, den kraftfulla körtlarna som finns på nivån på halsen chakra, där du lär dig att uttrycka dig själv och tala din sanning.
Recept: Lemon Parmesan kronärtskockor
Tjänar 4
Kokspray
2 9-ounce paket med frysta kronärtskockor, avfrostade
2 citroner, tunt skivad och utsäde
1 matsked kokosnötsolja
1 kopp riven parmesan
¼ kopp kapris, dränerade, väl sköljda
¼ kopp brasiliennötter
Förvärm ugnen till 400 ° F. Täck en stor bakplåt med kokspray. Sprid ut kronärtskockorna och lägg åt sidan. Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt oljan. Tillsätt citronerna och koka 4–5 minuter, vrid ofta tills citronerna börjar mjukas och bruna. Sprida citronerna över kronärtskockorna. Strö parmesan över kronärtskockorna. Grädda 10–15 minuter tills parmesanen börjar brunt och blir skarp. Strö över kapris. Rita på Brasilien nötter med kronärtskockor och servera en mikroplan eller annan fina riv.
Per portion (1 1/2 koppar): 302 kalorier, 16 g protein, 4g sockerarter, 33 g kolhydrater, 15 g fett, 7 g mättat fett, 12 g fiber, 503 mg natrium
Se även Halschakra Tune-Up Practice
Tredje öga chakra
Chokladkryddade tryffel
Herrklippningar från 1970-talet
Alchemical Operation: Destillation (uppvärmning och kylning)
Tydligt tänkande, vision och stor visdom är lärdomarna i det tredje ögatchakraet. Denna visdom kommer från meditativt arbete och tar hand om din hjärnhälsa, som inte alltid finns på människors radar. Choklad (den mörka, bittera typen) är en supermat för din hjärna och idealisk för detta chakra.
Följande recept innebär vad alkemister kallar destillation. Denna operation, eller att komma till andan eller essensen i fysisk materia, utvecklar vår sjätte känsla eller intuition och hjälper oss att inse att vi är andliga varelser som kan djup insikt som går utöver vardagen.
Recept: chokladkryddade tryffel
Gör 32 tryffel
1 kopp mandlar
2 matskedar kakao nibs
2 matskedar goji bär
½ kopp tung grädde
½ tesked mark kanel
1/4 tesked markklyftan
1/8 tesked koriander
8 uns bittersöt choklad med 70% kakao, finhackad
2 matskedar osötade kakaopulver
Placera mandlar i en matprocessor och finhacka. Ta med grädde, kanel, kryddnejlika och koriander i en liten kastrull på medelhög värme och tillsätt choklad. Låt sitta 2–3 minuter och vispa sedan tills den är jämn. Rör i mandlar, cacoa nibs och goji bär. Cool till rumstemperatur och kyl upptäckt tills blandningen är fast, cirka 1 timme. Skedkullar (1 hög tesked vardera) chokladblandning på ett stort plåtark fodrat med pergament eller vaxpapper. Återgå till kylskåp i 15 minuter. Rulla högarna i jämna, släta bollar. Placera kakaopulver på en tallrik. Rulla bollarna i kakao och överför till ett litet bricka. Chill tills den är inställd, cirka 30 minuter. Servera omedelbart eller förvara, kylt, i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.
Per portion (2 truffles): 146 kalorier, 3 g protein, 9 g kolhydrater, 13 g fett (5 g mättat fett), 10 mg kolesterol, 4 g sockerarter, 2 g fiber, 3 mg natrium.
Se även Finslipa din intuition: 12 poser för att aktivera din tredje ögonchakra
Kronchakra
Kamomillbär bagatell
Alkemisk operation: koagulation
Kronchakraet är det sista chakraet på sju-chakra-stegen mellan kroppen/egot och den oändliga andan. Genom djup meditation avsätts kroppen, känslorna och tankarna åt sidan för att uppleva ren kreativ energi i form av höga vibrationer som faller ner genom kronchakraet. Alchemister tror att speciella läkningsväxter innehåller några av samma högnivåvibrationer. I modern medicin börjar vi bara upptäcka att samma växter, såsom kamomill, lavendel, gurkmeja och många andra, också har en allvarlig potential för fysisk läkning, eftersom de innehåller kraftfulla läkningsföreningar. När du lagar citronmassan i nedanstående recept, märker du hur proteinerna i äggen tjocknar och koaguleras för att bilda en rik, puddingliknande struktur. På en andlig nivå inträffar koagulation när spiritualitet integreras i din personlighet och blir en verklig del av din varelse.
Recept: Chamomile Berry bagatell
Tjänar 6
2 stora citroner, zest och juiced
1/3 kopp honung eller ¼ kopp stevia
6 stora äggulor
4 matskedar gräsmatat smör, skär i bitar
3 koppar vanlig 2% grekisk yoghurt
½ kopp starkt bryggt och kylt kamomillte
2 droppar citron eterisk olja
4 koppar olika bär, stammade
Vispa citronsaft, zest, honung och ägg i en 2-kvarts tung kastrull. Rör i smör och koka över måttligt låg värme, visp ofta tills ostmassan är tjock och klamrar fast vid vispan, cirka 6 minuter. Vispa yoghurt och kamomillte i en separat skål; täcka. Vispa in citronen eterisk olja. Överför citronmassa till en skål och kyla, ytan täckt med plastfolie, tills den är kall, minst 1 timme tillsammans med yoghurtblandningen. Lägg hälften av ostmassan i botten av en glasskål. Tillsätt en fjärdedel av bären och toppa med 1 kopp yoghurt. Upprepa med ostmassa, bär och yoghurt. Täck med plastfolie och kyla minst 1 timme innan servering.
Per portion (1 cup): 258 kalorier, 10 g protein, 22 g sockerarter, 26 g kolhydrater, 13 g fett, 7 g mättat fett, 1 g fiber, 33 mg natrium
Se även Kronchakra Tune-Up Practice
