När varmare väder närmar sig kan du prova att handla hård sprit för ljus och kalorifattig skull i cocktails.
Det är två veckor fram till den inofficiella starten på sommaren, men det betyder inte att det är dags att nå det margarita -glaset. Istället för att följa traditionen och gå efter den söta - och kaloriska - favoriten, bli kreativ och försök att vika skull i dina cocktails istället. Den traditionella japanska alkoholen är inte bara laddad med hälsofördelar utan mycket mångsidig. Smutta den direkt från ett vinglas eller blanda det i cocktails för en kalorifattig bas som fungerar perfekt med vår- och sommarsmaker.
Jag gillar idén att skull, bara genom att använda den som basen för en cocktail, gör en lättare upplevelse, säger Michael Cecconi, som skapar cocktails för två systrar bar
Skull cocktailrecept
Denna roliga variation av en värdefull klassiker är bra som en första slurk efter en lång dag. Dessutom sparar det traditionella gin för skull så många som 90 kalorier. Cecconi förenklade receptet för att göra det enkelt för en blivande hemma bartender.
3 oz ty ku kokosnöt skull
3/4 oz söt vermouth
1/2 oz Maraschino
3 streck Angostura Bitters
Kombinera med is, skaka och sil i högt glas. Tillsätt färsk is, garnera med citronvridning.
kurt cobain klänning
2. Sake Mate
Denna blandning lägger till en liten koffeinförstärkning till din cocktailupplevelse. Herbalt Mate Tea, som är populärt i Sydamerika, komplimangerar och förbättrar skullen genom att lägga till en tannisk kant. Cecconi säger att han vanligtvis skulle göra denna drink med den sydamerikanska destillerade andan Cachaça, som är gjord av sockerrör. Att ersätta i skull sparar cirka 75 kalorier. När vi parade den med skull huggar vi till den mellersta vägen, förpackade yin och yang med honung och lime - läckra, säger Cecconi.
3 oz Mate-infunderad Ty Ku Sake Silver (se nedan)
1 oz färsk limesaft
1 oz honung enkel sirap (se nedan)
Kombinera med is, skaka och sil i högt glas. Tillsätt färsk is, garnera med lime kil.
Kompis-in-in-inlusad skull
2 koppar ty ku skull silver
1 kompis tepåse
Kombinera ingredienser och låt sitta vid rumstemperatur i minst 2 timmar och högst 4 timmar.
Älskling enkel sirap
1 pint älskling
1 kopp varmt vatten
Kombinera och rör om för att skapa en lös honungsirap.
Se även Superfood Juices 101: Tipsrecept från Wellness -författaren Julie Morris
