Om du någonsin har gjort muttermjölk, har du utan tvekan undrat vad du ska göra med resterna. Natural Gourmet Institute kom med en läcker lösning.
När du har provat hemlagad mandelmjölk är det svårt att gå tillbaka till butiksköpta. Många har redan förälskat sig i smaken och näringsmässiga fördelar med att blanda och anstränga sina egna partier av mutterbaserade mjölk, men frågan som oundvikligen uppstår är: vad man ska göra med rester av muttermassa? Det är fullt av fiber och friska fetter, så det är synd att kasta det i papperskorgen. Hela växtanvändningen-känd som rot-till-frond-matlagning-är ett sätt att fira naturens vinst och minska matavfallet, så låt oss ta det till nästa nivå med mutter-till-pulp äta!
Se även Gör din egen mandelmjölk
"skjortstilar för män"
Makroner är ett beroendeframkallande läckert svar på alla muttermassakonundrum. Här blir mandelmassa som annars skulle kasseras den perfekta basen för ett närande mellanmål eller efterrätt, med mineralrika datum och strimlad kokosnöt som bidrar med sötma utan förfinat socker. Om du inte har tillräckligt med muttermassa för att göra receptet eller vill spara för en större sats, frys massa i en lufttät smörgås baggie och tina när du är klar att använda. Hasselnötter eller pekannötter skulle göra en utmärkt stand-in för mandlar, men prova inte cashewnötter eftersom de är för mjuka och inte lämnar massa bakom sig.
Mandelmakarrecept
(Avkastning: cirka 12)
"1960-talets herrfrisyrer"
Ingredienser
- 3/4 kopp mandelmassa
- 1/3 kopp pittade medjooldatum
- 1/4 tesked havssalt
- 1/8 tesked mandelekstrakt (valfritt)
- 3 matskedar kokosnötsolja
- 1/3 kopp strimlad osötad kokosnöt
INSTRUKTIONER
- Förvärm ugnen till 350F och lägg en bakplåt med pergamentpapper.
- Kombinera datum, mandelmassa, havssalt, kanel och mandelekstrakt (om du använder) i en matprocessor och puls tills den är jämn, skrapa ner sidorna på skålen vid behov. Tillsätt strimlad kokosnöt och kokosnötsolja och puls tills den är ordentligt blandad.
- Skopa 1-tableshespoon-delar av smeten, rulla in bollar mellan handflatorna och placera på den pergamentfodrade bakplåten.
- Grädda tills de är gyllene, 25-30 minuter. Cool i minst 30 minuter innan servering.
Se även Ät dig till Happy: The Mood-Boosting-fördelarna med mat
