När USDA -organiska standarder antogs i lagen i oktober förra året, hade många konsumenter av ekologiska produkter bara ett svar: Vad tog så lång tid?
Mestadels odlas av små familjebönder som använder naturliga ekologiska processer snarare än antibiotika, hormoner eller konventionella bekämpningsmedel för att bygga jord och skydda grödor från skadedjur, är ekologiska livsmedel nu garanterade av den nya organiska tätningen. Tätningen bekräftar, via en certifieringsprocess, att en produkt markerad 100 procent organisk är i själva verket just det. Eventuell mat märkt tillverkad med organiska ingredienser måste innehålla minst 70 procent organiskt innehåll. Med mindre kan dess organiska föremål beskrivas på ingredienslistan, men själva produkten kan inte kallas organisk. Villkor som alla naturliga, fria sortiment eller hållbart skördade regleras inte av lag.
Hur påverkar detta de konsumenter som spenderar cirka 10 miljarder dollar per år på ekologiska produkter? Dessa nya standarder uppmuntrar en skalekonomi, som gör det möjligt för de ekologiska produkterna att konkurrera med de konventionella produkterna och därmed nå fler människor, säger Robert Scowcroft, verkställande direktör för den ekologiska jordbruksforskningsstiftelsen i Santa Cruz, Kalifornien. På grund av kostnaderna för certifiering, tillägger han emellertid, kommer du att se priserna lägre på bulkföremål som morötter, äpplen och sallader, men det kan också finnas högre priser på örter eller säsongsbetonade frukter, till exempel persikor, som odlas i mindre mängder och måste resa.
Även med nya etikettriktlinjer är det viktigt att inse att det aldrig kan finnas en garanti några Maten är 100 procent kemikaliefri. Befintlig miljöföroreningar når överallt i Amerika, till och med till den mest avlägsna platsen. Men ändå, genom att välja ekologiskt, du are Minimera exponering för de 8 000 till 9 000 kemikalier som används i konventionellt jordbruk, säger Scowcroft. Mer koncentrerad i mat, dessa kemikalier dröjer också i jorden och läcker ut i vattenförsörjningen, vissa med halva liv på 50 till 100 år, tillägger han. Organiskt jordbruk är faktiskt ett utmärkt sätt att rensa upp detta men det är en av de främsta anledningarna till att ekologiska livsmedel vanligtvis kostar mer. Om Agri-Business var tvungen att betala för sin egen miljörengöring, skulle konventionell broccoli inte kosta 18 procent mindre än ekologiskt, säger Scowcroft. Efterfrågan på organiska livsmedelshastigheter miljörengöring genom att öka användningen av ekologiskt odlat areal, som nu står för mindre än 1 procent av odlade mark i USA. Varje ekologiskt köp hjälper till att återta detta land. Vi har fortfarande 50 års sanering framåt, tillägger han.
