Varför du behöver en sopprensning i vinter

Du har antagligen hört att soppan är den nya juicen. Men i kallt väder känns en varm skål soppa mer som komfortmat än en rengöring. Och det är exakt poängen.

Soppa är soulmat, säger Elina Fuhrman, författare till Soupelinas sopprensning: Växtbaserade soppor och buljonger för att läka din kropp, lugna ditt sinne och förvandla ditt liv (DA Capo Press, februari 2016). Soppa är vad våra mammor gav oss när vi inte kände oss bra; Soppa är vad vi vill när vi behöver näras. En skål soppa kommer att göra dig full men också älskad, lugn och glad. Du måste ta dig tid att njuta av en skål soppa, och det leder inte bara till en sund matsmältning utan till en smalare kropp, friskare sinne och mindre stress. Souping värmer också din kropp, särskilt om du [är av Vata dosha] som jag. Dessutom behöver vi på vintern varma, hjärtliga livsmedel, eftersom vi känner oss hungrare när det är kallt ute.

Fuhrman, en före detta CNN International War -journalist som använde sina egna organiska, veganska sopprecept som en del av sin framgångsrika ansträngning för att slåss mot bröstcancer 2009, lanserade varumärket Soupelina (Soup Elina) 2013. Nu, i Soupilinas sopprengöring , hon presenterar sin internationellt inspirerade och humoristiska titeln sopprecept som Lentil Me underhåller dig, Kale-ifornia Dreamin ', Cure for the Common Kohlrabi och Mi-så hälsosamma. Vi tog upp Fuhrman för att lära oss mer om hennes passion för sopping (det är smittsamt), hur man gör en sopprengöring (ja, du kommer att ha soppa till frukost) och hennes Kundalini -yogapraxis. Dessutom, läs vidare för Fuhrmans magiska gurkmeja -buljongrecept, som är perfekt för att bekämpa feber, infektioner och andra vinterproblem.

Se även 8 Lätt läckra avgiftande sopprecept

Q

SV: Varför är soppan bättre än juicing?
Fuhrman: Juicing i mer än en dag bromsar din ämnesomsättning. Det finns ingen fiber i juice och kroppen behöver inte arbeta för att smälta någonting. Och även om det är bra att ge [din kropp] en vila under en dag, skulle jag varna mot juicer längre. Dessutom juicer många människor med fruktbelastade juicer. Du känner dig inte hungrig när du soppar, så du är mindre benägna att binge när rengöringen är över och faktiskt njuter av resultaten.

SV: Vad innebär rengöringen?
Fuhrman: Soupelina Cleanse har fem soppor per dag: tre hjärtliga soppor till frukost, lunch och middag, plus två buljonger för ett mellanmål på mitten av morgonen och mitten av eftermiddagen. Rengöringens längd beror på dina mål. Om du bara vill bryta dig loss från skit eller restaurangmat och ge din kropp en paus, gör en en-dags rengöring. Om du vill ge din mage en paus från övergivenheter, kickstart friska vanor, stärka din matsmältning och cellulär metabolism, bli av med uppblåsthet, huvudvärk och trötthet, gör sedan en 3-dagars eller en 5-dagars rengöring ... du kommer att bli av med miljötoxiner, minska kolesterolnivån och uppnå normala blodtrycksnivåer. Den fiberrika rengöringen kommer också att öka din andliga energi och du kommer att känna dig lättare, lyckligare och mer levande.

Se även Föryngra med en 4-dagars ayurvedisk rengöring

SV: Soppa till frukost. Verkligen?
Fuhrman: Det brukade vara jag innan jag började soppa. Jag skulle helt ha samma reaktion. Idag är det en av mina favorit saker i världen. Det finns något lugnande, tröstande och lugnande om soppa först på morgonen. Du känner att någon bara gav dig en kram. Det känns så bra! Och när det gäller näringsvärde är det utanför listorna. Mina favoritfrukostsoppor är att jag inte kan tro att det är butternut och fänkålen hurra. Min äldre dotter, Madeline, älskar Kale-Lifornia Dreamin 'till frukost; Min yngre, Isabelle, Craves följer den gula kryddvägen. Det finns så många val!

SV: Varför är buljong en viktig del av soppan?
Fuhrman: Buljonger är så underbara! Jag älskar det faktum att något så enkelt kan vara så kraftfullt för din kropp. Men inte alla buljonger skapas lika. Soupelina-buljonger är tillverkade av ingredienser i första kvalitet, några av dem fermenterade, blötläggna och groddade ... de är laddade med mineraler, näringsämnen och enzymer, och är perfekta för en näringsrik plocka upp mig under mitten av morgonen och mitten av eftermiddagen. Jag ber mina soppor att ladda sina buljonger med färska örter, groddar, sesamfrön eller grönsaker för den extra oomph.

Se även Fråga experten: finns det en vegetarisk benbuljong?

SV: Vad sägs om när du är klar med rengöringen? Hur integrerar du soppor i din vanliga diet/livsstil?
Fuhrman: Soppor är enkla, fyllande och näringsrika. De borde verkligen vara en del av allas livsstil. Jag äter soppa minst 5 gånger per vecka. Det är bra för din tarm och tarmen är det som bestämmer vår fysiska och mentala hälsa.

SV: Vilka är de viktigaste ingredienserna som gör dina soppor så friska och varför? Vilka ingredienser undviker du och varför?
Fuhrman: Det som gör soppa soppor till skillnad från andra soppor är deras unika kombinationer av grönsaker, kryddor, örter, svamp och baljväxter, utvalda för särskilda näringsfördelar. Varje soppa är verkligen ett läpp-smacking läckert naturligt tillskott som hjälper dig att läka. Vad kan vara bättre än så? Jag använder inte GMO, soja, socker, nötter, gluten eller till och med frukt ... sopporna är rena och superfria. Jag tror inte på att lägga till något onaturligt till mina soppor - varför maskera godheten med helt underbara organiska grönsaker med bordsalt, socker (även om det är fruktsocker) eller konserveringsmedel? Anledningen till inga nötter beror på att nötter är svåra på matsmältningen och om du rengör, varför gå nötter? Frukter är laddade med socker och om du följer matkombinationen äts de bäst ensamma. Jag använder också Himalayan rosa salt och svart lavasalt i mina soppor för att hjälpa till att alkalisera kroppen, öka hydratiseringen och stärka benen.

Se även 21-dagars veganutmaning

SV: Hur är Ayurveda, meditation och yoga integrerade i soppan?
Fuhrman: Soppor har varit en stor del av Ayurveda i århundraden och det finns en anledning till det. Beroende på ingredienser är de enkla att smälta, de balanserar dina doser och de är lugnande. Soupelina Soup Cleanse är en tid för din kropp att koppla av och ge sig näring, och vilket bättre sätt att ta hand om din kropp än att lugna ditt sinne. Om detta är din första rengöring är din kropp fortfarande inte säker på att du försöker bli frisk och behöver hjälp. Det är där meditation och yoga kommer in. Meditation lär oss att vara närvarande och som slappnar av vår kropp och själ. Jag gillar att öva mindfulness -meditation när jag äter soppa. Jag har flera meditationer i boken som kan hjälpa till under rengöringen, som min favorit tystnad meditation. När det gäller yoga är jag ett stort fan av Kundalini, främst på grund av andningsarbetet. Andning är så viktigt, särskilt när du rengör ... det skapar en känsla av lugn i ditt sinne och kropp, öppnar ditt sinne och hjälper dig i din resa till hälsa.

SV: Tell us more about how you helped cure yourself of breast cancer with your soups.
Fuhrman: Jag kombinerade vissa västerländska metoder och integrerad växtbaserad näring, kinesisk medicin, ayurveda, homeopati, kundalini yoga och meditation i min egen behandlingsplan som jag utformade för mig själv. Jag avslog kemoterapi eftersom jag visste att det skulle förstöra mitt immunsystem ... och vad jag behövde för att läka var att öka mitt immunsystem. Växtbaserade diet och soppor blev min magiska medicin när jag trotsade oddsen och genetiska tester.

Se även Alternativ Medicine Guide: Hitta rätt behandling för dig

SV: Why is the Magic Turmeric Broth perfect for this time of year, for fighting off fevers, infections, etc.?
Fuhrman: När jag upptäckte gurkmeja 2009 kunde du inte köpa det många platser, särskilt den råa roten. Nu vet vi alla hur underbar gurkmeja är ... det är så rensande att det i Ayurveda faktiskt föreskrivs av läkare. Gurkmeja fantastiska matsmältningsegenskaper läker din tarm, hjälp med feber och infektioner, och det är ett av de bästa förebyggande åtgärderna. Magisk gurkmeja buljong är en otrolig immunförstärkare och antiinflammatoriskt stöd, och [enligt] den senaste forskningen har stora anti-canceregenskaper. I min buljong gifter jag mig med kokosnötsolja, ett annat naturligt under; Vitlök, en känd cancerkämpe; och rengöring av ingefära.

Se även F A: Hur kan gurkmeja hjälpa mig att läka?

Recept: Magisk gurkmeja buljong

Tjänar 8

• 4 medelstora morötter, skurade och skivade i längdriktningen
• 4 färska timjan kvistar
• 2 matskedar kokosnötsolja
• Extra-virgin olivolja, för rostning
• Himalayan rosa salt
• 1 schalottenlök, hackad
• 3 vitlöksklyftor
• 1 Tumstorlek Färst ingefära, skalad och malad
• 2 teskedar markgurkmeja
• 4 trådar saffran
• 8 koppar källvatten
• Juice av 1/2 citron
• Nymalt svartpeppar
• Färsk timjan, groddar eller sesamfrön, för garnering

Förvärm ugnen till 375 ° F.
Ordna morötter på en bakplåt och släng med hälften av timjan, en olivolja och salt i dropp. Stek i cirka 20 minuter tills det är brunt i fläckar och mjuka.
Under tiden värmer du kokosnötsoljan i en soppkanna över medelhög värme, tillsätt schalottenlök och sauté tills den är genomskinlig och mjuk, cirka 3 minuter.
Tillsätt vitlök, ingefära och resten av timjan. Rör om tills blandningen är doftande, tillsätt sedan gurkmeja.
Fortsätt omrörning tills blandningen blir pasty, cirka 3 minuter. Tillsätt mer kokosnötsolja om den blir för torr.
Tillsätt de rostade morötter och saffran i blandningen, sedan kullvatten och låt försiktigt buljongen i cirka 2 timmar.
Stäng av värmen. Lämna på kaminen ytterligare en timme för att ta upp smakerna.
Tillsätt citronsaft och krydda med salt och peppar efter smak.
Sil buljongen.
Garnera med färsk timjan, groddar eller sesamfrön.

Se även 8 Ayurvedic Cleanse -favoriter för din detox

lockighåriga skådespelare

Från Soupelinas sopprensning: Växtbaserade soppor och buljonger för att läka din kropp, lugna ditt sinne och förvandla ditt liv av Elina Fuhrman. Omtryckt med tillstånd av DA Capo Press.