Enligt Natural Gourmet Institute , syrsor kryper alltmer upp i livsmedelsprodukter som proteinstänger och kakor, efter att de har odlats, rostats och markats i ett glutenfritt mjöl.
Buggar ut? Du borde inte vara. Dessa kusiner av gräshoppan åtnjuts vanligtvis som ett högt proteint mellanmål i Sydostasien, och över 80 procent av världen äter nära 1 600 arter av insekter, rapporterar NGI. Dessutom är Noshing på syrsor bra för planeten: de tar bara sex veckor att mogna, i motsats till två år för nötkreatur, och producera 80 gånger mindre metan, tillägger NGI.
Buggtrenden börjar få viss popularitet, akademi för näring
Jennifer iserloh, alias Mager , säger cricketmjöl är mycket vitaminer och mineraler som B12, järn och zink, och smakar mycket som bovete mjöl med en antydan av gräs. Det är också lätt att integrera i varje måltid från en smoothie till en huvudrätt till desserter, tillägger hon. Fascinerad? Prova iSerlohs gräshoppa tryffelrecept, skapat uteslutande för SV -läsare. Att äta syrsor kan känna sig lite läskiga till en början, men Iserloh lovar att mjölet gör en smaskig godbit. Mina grannar gillade det till och med (de är smärtsamt ärliga)! säger hon.
Gräshoppartryffelrecept
Gör 16
½ kopp markmandlar
¼ kopp mandelsmör
2 matskedar cricket mjöl
¼ tesked myntaxtrakt (valfritt)
3 uns mörk choklad
- Placera mandlar, mandelsmör och cricketmjöl i en medium skål och blanda tills de är väl kombinerade. Rulla i 16 ½ tum bollar och överför till en tallrik. Placera i frysen medan du smälter chokladen.
- Placera ett ark vaxpapper på en tallrik och lägg åt sidan.
- Placera chokladen och extrakt om du använder i en kastrull på mycket låg värme. Smält chokladen i ungefär 1 minut, rör om ständigt tills den är mjuk och smält. Doppa i mutterkulorna och överför till plattan täckt med vaxat papper.
- Överför till kylen och kyla 10 minuter tills chokladbeläggningen är fast. Tjäna omedelbart.
Näringsstatistik per portion (1 tryffel): 63 kalorier, 2 g protein, 2 g kolhydrater, 11 g fett (5 g mättat fett), 5 mg kolesterol, 1 g socker, 1 g fiber, 12 mg natrium.
Se även Ska du gå kornfri? 4 friska diettips för att prova det
