Att äta och matsmältningen är dagliga, livslängd händelser. Det är då inte konstigt att ett friskt matsmältningssystem är vördad i Ayurveda som en hörnsten i välbefinnandet och att varje sjukdom tros uppstå genom ineffektiv matsmältning. Matsmältningens brinnande metaboliska energi, känd som agni , tillåter oss att assimilera mat medan vi befriar kroppen av avfall och toxiner ( eller ). Det förvandlar tät fysisk materia till de subtilare energiformerna som kroppen behöver vara avgörande, generera den inre värmen och ge ett tydligt sinne.
Det finns många typer av agni i kroppen. Inom matsmältningssystemet bestämmer Agni produktionen av saltsyra i magen (där det är känt som jathar agni), bile acids in the liver ( Bhuta agni), and sugar-digesting pancreatic enzymes ( klomat agni). It also regulates the thyroid gland ( ramp agni) and the metabolic transformations of the tissues ( dreatu agni). Special agnis are even found in each cell. The metabolic pathway of agni begins with digestion and ends in the cells.
Det här kan låta komplex. Men helt enkelt uttryckt, när Agni är svag, finns det inte tillräckligt med matsmältningskraft för att metabolisera mat till energi. På en subtilnivå hjälper Indriya Agni, känd som uppfattningens dörr, att smälta och omvandla extern information till kunskap. Således möjliggör en starkare Agni en tydligare och viktigare kropp och själ.
Du vill ha en balanserad Agni som varken är för svag eller för överdriven. Kvaliteten på Agni varierar beroende på ens dosha: vata, pitta eller kapa . I VATA- och KAPHA -typer tenderar Agni att vara svag och matsmältningssystemet kallt, trögt eller oregelbundet, vilket kan resultera i malabsorptionsstörningar, kronisk förstoppning, lös avföring och gas. I Pittas kan Agnis bränder bli överdrivna och orsaka halsbränna, sur återflöde, kolit och andra brinnande sensationer.
Ett enkelt sätt att stödja matsmältningens Agni är genom den dagliga användningen av kulinariska örter och kryddor, som används för att öka Agni före och under måltiderna. Jag har lärt mig att inte skilja mellan den kulinariska och medicinska användningen av örter och kryddor. I ayurvedisk matlagning antas det att inom dem ligger läkemedlet för optimal hälsa och lång livslängd, vilket hjälper matsmältningen och säkerställer att mer energi och färre gifter tas in i kroppen.
i v y league frisyr
En enkel ayurvedisk praxis är att konsumera en liten bit färsk ingefära med några droppar citronsaft innan du äter en måltid. Detta väcker långsamt och gradvis Agnis lågor och förbereder den för att smälta huvudrätten. Förutom ingefära inkluderar andra aromatiska kryddor som hjälper matsmältningen svart, lång och cayennepeppar; kardemumma; och lakrits. De tros göra livsmedel mer smältbara genom att föregå maten under matlagningen - värme kombinerar och väcker deras aromatiska egenskaper, vilket gör näringsämnena enklare att smälta en gång ätit. Dessa kryddor stimulerar också utsöndringen av saliv- och matsmältningsenzymer i magen och tarmen, och ju mindre arbete Agni behöver göra när du smälter mat, desto mindre trötthet kommer man att uppleva efter att ha ätit.
Matlagning av örter och kryddor tjänar också till att förhindra gas och AMA. Osmält mat bryts ned genom jäsning snarare än matsmältningen, och jäsning är det som producerar gas. Tarmorna kan sedan absorbera dessa gaser, vilket gör att kolon blir giftig och spastisk. Fänkål är en ört som vanligtvis konsumeras på indiska restauranger som en karminativ efter måltider för att förhindra gas, obehag och trötthet. Hemma, tugga på en tesked fänkålfrön och spotta sedan massan efter att ha svalt juicen.
Hing används också i ayurvedisk matlagning för att avhjälpa svag matsmältning. Detta kryddor är en hartig sap från roten till Asafetida -växten. I den klassiska ayurvediska beredningen hingavashtak , Hing blandas med andra aromatiska och karminativa örter och kryddor för att främja djupare assimilering av näringsämnen. Deras torkning, uppvärmning och stimulerande åtgärder väcker Agni och tonar matsmältningssystemet.
